Игристые шампанские вина Дома «Новый Свет» придутся по душе всем любителям качественных напитков. Хотя производятся они по классическим французским рецептам, в них присутствует своя уникальная «изюминка» крымских просторов.
Каждая бутылочка шампанского представляет особую ценность, ведь ей уделяется много внимания. Каждый напиток вручную укладывают на созревание в километровые подвалы, где он выдерживается более 3-х лет и приобретает свой неповторимый вкус. «Новый свет» давно уже заслуженно пользуется успехом не только в нашей стране, но и по всему миру. Ежегодно завод производит более миллиона бутылок шампанского.
Как появился известный завод шампанского «Новый Свет»?
История дома шампанских вин «Новый Свет» берёт своё начало из далекого 1878 года. В то время здесь ещё не было завода, а был только красивый посёлок, окруженный мощными горными вершинами и реликтовыми можжевельниками – место не зря называют крымской жемчужиной.
У этого имения сменялось несколько владельцев, некоторые из которых даже выращивали у себя виноград. Однако только князь Лев Голицын – владелец с сентября 1878 года – смог сделать это место по-настоящему популярным и прибыльным. Уже к 1890-м годам он полностью владел всем имением, а к 1912 году размер площади владений стал превышать две сотни десятин, и большая его часть была занята виноградником. Князь очень любил изысканный вкус французских вин. Именно в то время, когда этим местом управлял Лев Сергеевич, здесь появился завод шампанского, который существует и по сей день. Хозяйство по производству благородных шампанских вин стало успешно развиваться, а соответственно пришлось позаботиться и о строительстве подходящих подвалов, протяженность которых сейчас около 7 километров.
Успех за рубежом крымское шампанское приобрело уже в 1900 году, во время Всемирной выставки, проходившей во Франции, в Париже. К сожалению, после смерти князя Голицына, дом шампанских вин на долгое время приостановил свою деятельность. Только в 1936 году завод возобновил работу, начав выпуск всем известного игристого вина «Советское шампанское».
